爽口帶胡麻香的沙拉是夏天最開味的美食,
添加了舞菇與鹽豆腐同時補充了蔬菜、蛋白質及水果,非常適合炎熱的夏天。


 

 

食材

 


 
 
小黃瓜/1條  好菇道-舞菇/1包  小番茄/適量  蘿蔓生菜/適量  豆腐/1盒

 

 

調味

 


 
 
日式胡麻醬/3大匙  味醂/1大匙  鹽巴/1茶匙  蘋果醋或檸檬汁都可/2大匙  水/3大匙



 

 

作法

 


 
 
1.食材大集合



2.豆腐加少許的鹽(拿起來四面都要加)放保鮮盒,蓋上廚房紙巾放入冰箱一晚。
這是取自前陣子日本流行的鹽豆腐,醃過鹽的豆腐比較紮實,吃起來帶點鹹鹹的很入味、很好吃



3.蘿蔓生菜洗淨瀝乾切剪段狀,小黃瓜切片、番茄對半切



4.將鹽豆腐略燙過(滾水後下,5秒起),



5.舞菇燙熟後、均瀝乾備用



6.將所有[調味]加入碗中,調好醬汁,
可邊調邊試味道(每個人口味不一,請自行酌減或增,調到適合自己味道)



接著將舞菇與豆腐放入沙拉中,再把胡麻醬倒入略半就可開動囉!
※胡麻醬建議買日式的會比較香唷!



舞菇含有豐富的菇類蛋白、維生素及多醣體等,經常食用對身體有益 ,
加上胡麻醬汁搭配蔬果,非常清爽的一道料理








※每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增,調到適合自己味道。

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