飲品。蜂蜜漬檸檬(蜂蜜檸檬水)不苦不酸醃漬法－莞荽的娘。生活雜記

我家林先生某天不知是那根筋不對，突然吵著要喝蜂蜜檸檬水，要老娘做給他喝

好吧!一切都是為了愛!喜翻喝，老娘就做給你喝

還記得以前擺攤認識飲料攤的老闆娘分享過蜂蜜檸檬水的撇步，就此大公開吧

首先將買回來的室溫檸檬放個3~5天，放置到檸檬頭有些微黃

檸檬用水打濕，抹上食鹽，輕輕摩擦，最後用水沖洗乾淨，並切去檸檬兩頭

頭的部分要切多點掉，因為苦味來源就是檸檬白色部分

接著切薄片，當然越薄越好

然後開始醃漬檸檬，我使用的是龍眼蜜，龍眼蜜會比較甘甜

要記得使用玻璃容器，一層檸檬，一層蜂蜜的方式放入

每推一層就淋上一層蜂蜜(請大膽地給他倒下去)

最後蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏三天
※醃檸檬過程不可加任何一滴水

冷藏三天的蜂蜜漬檸檬，會微微出水這是正常現象

要泡檸檬片時，就順便舀一些蜂蜜起來泡風味會更佳

沖泡檸檬蜜的時候不要用熱水，因為蜂蜜中含有酵素，遇上熱水會使蜂蜜中的營養成份被破壞

可以按照自己的口味適當的增減，喝起來不酸不苦，帶檸檬香氣、微微的甜，很好入喉

我家林先生本身有呷檳榔，所以對酸很敏感但用這方法泡後，他直誇清涼消暑又解渴

心中小小怒吼(((啊不就剛好老娘知道撇步，不然吃檳榔的你是憑什麼給我喝檸檬水啊!!))

小貼士：之前有看到電視營養師說漬檸檬蜜放置全出水，然後只喝出水的部份，喝起來會有氣泡飲的Fu,而且對身體很好。
當然我是沒試過啦！但試過加雪碧真的就像蜂蜜檸檬氣泡水，還蠻好喝的