用涼拌的方式來拌冬粉多了Q彈感,可以直接當作主食,亦可當小菜料理

搭配自己喜愛的蔬菜與泡菜,口感更層次起來


 

涼拌泡菜冬粉


 

 

食材

 
韓國冬粉/2條 
 
 

配料

 

  豬絞肉/少許  蒜末/3瓣  波菜/1小把  黑木耳/2片  紅蘿蔔/少許  黃金泡菜/適量
 

 

調味

 


 醬油/2大匙  麻油或香油/1大匙  糖/1大匙



 

 

作法

 


 
1.紅蘿蔔刨絲、木耳切絲,事先將調味調好備用

冬粉泡軟剪段,煮熟後,撈起沖涼水瀝乾備用。



2.下少許香油炒香蒜末後下豬絞肉炒熟,加入少許的醬油胡椒粉與糖調味

(因為給莞荽、小隻食用,所以我選擇絞肉比較好入口)可以自行醃肉片來炒



3.豬絞肉炒至入味後,下波菜紅蘿蔔絲、木耳絲炒熟後撈起備用



4.最後將所有食材與配料,放置鍋中加入調味拌均入味



5.拌好後,加上大量炒香的白芝麻與黃金泡菜拌均即可



我會選擇韓國的冬粉是,因為韓國冬粉比較Q彈耐煮,加上配料與黃金泡菜十分麻吉

無論是直接熱炒或涼拌,這道料理都很好吃唷

記得試味道有無需要增加的調味,因為每個人口味不同,所以自行增減調味






利用常見的食材,變化一下料理方式,讓食物變得更有趣

 

 

泡菜烤蛋吐司盅


 


 

食材 
 
吐司/2片  黃金泡菜/適量  雞蛋/2顆


 

調味


 
鹽巴/少許  黑胡椒粒/少許  



 
 

作法
 
1.黃金泡菜剪碎、吐司切分為4小塊



2.將吐司放入烤盤,略按壓,讓吐司沒有空隙



3.接著灑入少許的鹽再打顆蛋(要選小顆點的蛋)

然後蛋撒上少許黑胡椒與鹽巴調味,緊接放上碎泡菜



4.用上下火200度,烤10分鐘即可

※因每家烤箱不同,所以請自行調整烤箱時間避免烤焦

烤過的黃金泡菜香氣更是迷人,加上半熟的蛋黃與微脆的土司,讓人一口接一口停不下來






五分鐘就能炒出美味的泡菜鮭魚炒飯,亦可炒好放涼做成御飯糰也很美味唷


 

泡菜鮭魚炒飯

 




 

 

食材

 


 
隔夜飯/1碗   鮭魚鬆/適量  黃金泡菜/少許  蒜末/3瓣  白芝麻/少許

 

 

調味


 
 
鹽巴/1小匙  



 
 

作法


 
1.將黃金泡菜剪碎狀



2.下少許的香油將蒜末與泡菜炒香



3.接著放上飯與鮭魚鬆,拌炒均後加鹽巴調味,起鍋前撒上白芝麻即可



我是買現成日本鮭魚鬆,如果沒有鮭魚鬆,可以用鮪魚罐來代替也可以

泡菜與鮭魚非常搭配,如果等冷卻後包海苔,就是御飯糰了

炒過的泡菜與鮭魚香氣逼人,非常簡單又快速一道懶人料理




將蛋炸至酥脆,佐上醬料、撒上黃金泡菜提味,真的很美味唷


 
 

泡菜炸蛋
 


 

食材
 


 
雞蛋/3顆  黃金泡菜/適量

 

 

調味

 


 
蒜末/3瓣  辣椒/1小條  香菜/適量  醬油/1大匙  香油/1小匙  糖/1小匙  開水/1小匙






1.將所有調味事先調好備用



2.蛋略打散成蛋液



3.起油鍋,將蛋炸至酥脆,撈起瀝乾油



4.最後淋上醬料,撒上黃金泡菜、香菜即可




微微辣度加上酥脆的炸蛋,非常下飯唷。吃的時候拌均讓蛋充分吸收醬汁



老娘平常就喜歡買東買西的,常常都會買些泡菜跟一些異國罐頭

懶得煮一桌時,這些泡菜跟罐頭就非常好用

就像泡菜炒飯只要5分鐘就輕鬆解決一餐

有時煮個白粥或泡麵,也能提味或當配菜



其實老娘第一次吃這黃金泡菜呢!

因為本人是重口味的,所以以前都是買紅通通辣到不行的韓國泡菜

但畢竟我不是韓國人,長期吃久了....那辣度對胃是個小負擔

泡菜均任何品牌都可唷  一起來做泡菜料理吧

 

 

 

※每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增,調到適合自己味道。

 

 

 

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