莞荽的娘。生活雜記

用涼拌的方式來拌冬粉多了Q彈感，可以直接當作主食，亦可當小菜料理

搭配自己喜愛的蔬菜與泡菜，口感更層次起來

 

涼拌泡菜冬粉

  豬絞肉/少許  蒜末/3瓣  波菜/1小把  黑木耳/2片  紅蘿蔔/少許  黃金泡菜/適量
 

 醬油/2大匙  麻油或香油/1大匙  糖/1大匙



 

 
1.紅蘿蔔刨絲、木耳切絲，事先將調味調好備用

冬粉泡軟剪段，煮熟後，撈起沖涼水瀝乾備用。



2.下少許香油炒香蒜末後下豬絞肉炒熟，加入少許的醬油胡椒粉與糖調味

(因為給莞荽、小隻食用，所以我選擇絞肉比較好入口)可以自行醃肉片來炒



3.豬絞肉炒至入味後，下波菜紅蘿蔔絲、木耳絲炒熟後撈起備用



4.最後將所有食材與配料，放置鍋中加入調味拌均入味



5.拌好後，加上大量炒香的白芝麻與黃金泡菜拌均即可



我會選擇韓國的冬粉是，因為韓國冬粉比較Q彈耐煮，加上配料與黃金泡菜十分麻吉

無論是直接熱炒或涼拌，這道料理都很好吃唷

記得試味道有無需要增加的調味，因為每個人口味不同，所以自行增減調味





利用常見的食材，變化一下料理方式，讓食物變得更有趣
 

 

泡菜烤蛋吐司盅

 


 

調味

 
鹽巴/少許  黑胡椒粒/少許  



 

 
隔夜飯/1碗   鮭魚鬆/適量  黃金泡菜/少許  蒜末/3瓣  白芝麻/少許
 

 

調味

 
 
鹽巴/1小匙  



 

 

作法

 
1.將黃金泡菜剪碎狀



2.下少許的香油將蒜末與泡菜炒香



3.接著放上飯與鮭魚鬆，拌炒均後加鹽巴調味，起鍋前撒上白芝麻即可



我是買現成日本鮭魚鬆，如果沒有鮭魚鬆，可以用鮪魚罐來代替也可以

泡菜與鮭魚非常搭配，如果等冷卻後包海苔，就是御飯糰了

炒過的泡菜與鮭魚香氣逼人，非常簡單又快速一道懶人料理




將蛋炸至酥脆，佐上醬料、撒上黃金泡菜提味，真的很美味唷

 

 
雞蛋/3顆  黃金泡菜/適量
 

 
蒜末/3瓣  辣椒/1小條  香菜/適量  醬油/1大匙  香油/1小匙  糖/1小匙  開水/1小匙






1.將所有調味事先調好備用



2.蛋略打散成蛋液



3.起油鍋，將蛋炸至酥脆，撈起瀝乾油



4.最後淋上醬料，撒上黃金泡菜、香菜即可




微微辣度加上酥脆的炸蛋，非常下飯唷。吃的時候拌均讓蛋充分吸收醬汁



老娘平常就喜歡買東買西的，常常都會買些泡菜跟一些異國罐頭

懶得煮一桌時，這些泡菜跟罐頭就非常好用

就像泡菜炒飯只要5分鐘就輕鬆解決一餐

有時煮個白粥或泡麵，也能提味或當配菜



其實老娘第一次吃這黃金泡菜呢!

因為本人是重口味的，所以以前都是買紅通通辣到不行的韓國泡菜

但畢竟我不是韓國人，長期吃久了....那辣度對胃是個小負擔

泡菜均任何品牌都可唷  一起來做泡菜料理吧

※每個人的口味不一，所有的調味僅供參考，請自行酌減或增，調到適合自己味道。

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