最近常呷麵,因為天氣太熱了,老娘不想再煮多樣菜,
反正我家的都不挑食(也沒得挑,只有一道麵)


而且有誰敢不吃老娘就罷煮!!因為....

煮飯很累!

煮飯很累!!

煮飯很累!!!....(不是很重要,但老娘偏偏還是想說三次)

呃...作法底加(遞上)

 

 

食材

 


 
 
人口數:2大2小份(我們一家的量)  時間: 10分鐘

絞肉/1斤(600g)  豆干/3片  小黃瓜絲/適量  

 

 

炸醬

 


 
 

豆瓣醬/2大匙  甜麵醬/3大匙  醬油/1匙  糖/1匙  


 

 

醃料

 

 
 

  薑末/少許  蒜末/少許  米酒/1大匙 胡椒粉/適量


 

 

作法

 


 
 
1.絞肉用醃料醃5分鐘,豆干切小塊狀、小黃瓜抓鹽去水洗淨刨絲,炸醬醬汁事先用小碗調好



2.絞肉炒至出油(要出油唷!香氣才會出來)接著將豆干放一起拌炒(用絞肉的油來炒香豆干)



3.接著倒入調味,炒至入味收汁



4.最後加一杯半的水(米杯)熬煮一下,接著試味道,不夠鹹再加自行加醬油

最後芶薄芡就可以了;愛吃辣的!加辣椒去炒或者是呷麵時再另外加都可



吃不完的炸醬還可以冰冰箱或者跟我一樣,

隔天中午拿來炒洋蔥肉片也很讚!!(又省下調味的一道菜)




※每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增,調到適合自己味道。


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