莞荽的娘。生活雜記

 
 
松阪豬/1塊  舞菇/1包 玉米筍/適量
 

 
 
蔥段/3根   蒜頭/5顆   薑片/4片
 

 
 
黑麻油/1大匙  米酒/4大匙 冰糖/1小匙  醬油/2大匙



 

 
 
1.備好材料，蔥切段、蒜頭略拍、薑切片，松阪豬切適當大小

※事先把調味先調好



2.起鍋下少許的油，​爆香蔥薑蒜(我先用橄欖油爆香，這樣比較不會苦，也比較快速)



3.爆香後，下松阪豬炒熟，接著下玉米筍與舞菇



4.炒出香氣後，下調味(我全程都中大火快炒)



6.炒至完全收汁後，下蔥綠與少許的麻油，翻炒一下即可起鍋



一般都是先用麻油爆香辛香料但我覺得那太燥熱了!所以爆香部分我用橄欖油代替

沒有事先麻油過熱而苦的問題，而且麻油小火爆香太浪費時間了!




喜歡吃辣者亦可加辣，我是用蔥段代替九層塔，因為我家小人兒不喜歡九層塔味道

簡簡單單快速版的三杯松阪豬不僅好吃又下飯，這次我還添加舞菇

其實舞菇含有豐富的菇類蛋白、維生素及多醣體等，經常食用對身體有益

加上鹹甜的醬汁，​我家莞荽跟小隻不知不覺也把蔬菜吃進肚




 

※每個人的口味不一，所有的調味僅供參考，請自行酌減或增，調到適合自己味道。

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