三杯料理真是的百吃不膩,搭配肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、菇菇......等皆可

變化的種類很多,不僅好吃又下飯

 
 
 

食材

 


 
 
松阪豬/1塊  舞菇/1包 玉米筍/適量

 

 

配料

 


 
 
蔥段/3根   蒜頭/5顆   薑片/4片

 

 

調味

 


 
 
黑麻油/1大匙  米酒/4大匙 冰糖/1小匙  醬油/2大匙



 

 

作法

 


 
 
1.備好材料,蔥切段、蒜頭略拍、薑切片,松阪豬切適當大小

事先把調味先調好



2.起鍋下少許的油,​爆香蔥薑蒜(我先用橄欖油爆香,這樣比較不會苦,也比較快速)



3.爆香後,下松阪豬炒熟,接著下玉米筍與舞菇



4.炒出香氣後,下調味(我全程都中大火快炒)



6.炒至完全收汁後,下蔥綠與少許的麻油,翻炒一下即可起鍋



一般都是先用麻油爆香辛香料但我覺得那太燥熱了!所以爆香部分我用橄欖油代替

沒有事先麻油過熱而苦的問題,而且麻油小火爆香太浪費時間了!




喜歡吃辣者亦可加辣,我是用蔥段代替九層塔,因為我家小人兒不喜歡九層塔味道

簡簡單單快速版的三杯松阪豬不僅好吃又下飯,這次我還添加舞菇

其實舞菇含有豐富的菇類蛋白、維生素及多醣體等,經常食用對身體有益

加上鹹甜的醬汁,​我家莞荽跟小隻不知不覺也把蔬菜吃進肚




 

※每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增,調到適合自己味道。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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