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忘了不知在那吃過白湯的肉羹，一直念念不忘；吃過後就對白湯的肉羹特別迷戀
剛好朋友教我煮他家阿木古早味肉羹，做法很簡單，
白湯的味道雖然沒那濃郁，但湯頭很鮮甜唷
食材
蘿蔔/半條(切小塊狀) 竹筍/1小根(刨成絲) 細絞肉/1斤
醃肉調味
蒜泥/適量 薑泥/適量 醬油/1小匙 海鹽露/少許 米酒/1小匙 太白粉/2大匙
香油/1匙 糖/1茶匙
作法
將所有調味放入絞肉揉勻後，用錘肉棒或手揉將絞肉打出黏稠感
起鍋水滾後關小火，將肉泥捏製自己想要的形狀放入鍋中，
待全部浮起後，撈起來備用。再將煮肉羹的水倒入筍絲、蘿蔔鍋中
用萬用鍋或電鍋(外鍋1杯水)跳起即可起鍋
將肉放入高湯，試味道再斟酌調味，最後勾芡即完成。
喝的時後再加香油、胡椒粉、烏醋、香菜提味。
調味是料理的靈魂，而現代人都喜歡重口味，為了減輕身體負擔
調味請盡量挑選最天然的，成份越單純的。
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※每個人的口味不一，所有的調味僅供參考，請自行酌減或增，調到適合自己味道。
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