滷豬腳,其實我的不加滷包耶,因為我覺得會失去肉的醍醐味,分享電鍋版滷豬腳
 

食材


 
豬腳/1包

 
 

調味


醬油1杯(米杯)、水/蓋到豬腳的量  胡椒粉/少許   冰糖/1大匙
 

配料
 
 
蔥、蒜、薑、辣椒/適量  八角 2粒

 

 

作法
 
 
我是用朝貢豬,都是中段(膠質多多),這個朝貢豬是吃旺萊長大的,所以沒什麼腥味(好呷)



1.豬腳事先燙過洗淨,拔掉小細毛


2.將洗好豬腳放入電鍋,下調味

外鍋二杯水(米杯),待開關跳起再悶個10分鐘




※滷好豬腳要怎樣才能油亮油亮的?撇步就是移至瓦斯爐,中火煮至微微濃稠就可以了

這天晚餐就一湯一豬腳一青菜就打發三隻吃貨





※每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增,調到適合自己味道。 


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