莞荽的娘。生活雜記

老娘終於入手雙耳鐵鍋長久以來一直幻想用鐵鍋來做燉飯，然後像餐廳一樣整鍋上餐桌。

沒錯!我就要很假掰的用美鍋來呷飯


以前購買傳統鐵鍋是好用沒錯!但是傳統大炒鍋扛去餐桌上看了就沒食慾，畢竟人都是視覺動物咩！


影音版


 

 
 
雞腿/1隻  香米/半杯(米杯)  高湯/1罐  蘑菇濃湯/半罐  乳酪絲/一大把
 

 
 
蒜末/5瓣 洋蔥碎/半顆 花椰菜/適量 玉米粒/適量


※燉飯秘訣是米要事先泡二小時，中途分批加高湯



1.備好所有食材



2.起鍋將雞腿外皮煎至恰恰，接著起鍋再入烤箱將雞腿烤熟



3.同鍋無需放油，用雞腿的油來炒蒜末與洋蔥碎



4.洋蔥炒至透明後，下泡好的香米



5.接著下高湯，一直拌炒



6.白米略透明，下蘑菇濃湯



7.再下高湯繼續炒，加的次數越多，飯越軟

​​​​​※若不想要用蘑菇濃湯，亦可用新鮮蘑菇+鮮奶油



8.拌炒至飯熟，加入花椰菜與玉米粒，然後再補加一碗水



9.炒至花椰菜熟後，加適量起司絲



10.待起司絲融解後，將烤好的雞腿放入，再撒少許黑胡椒粒



微牽絲帶奶香的燉飯，真的會讓人一口接一口停不來耶


其實燉飯並不難，只是要花點時間去喇喇欸，配料也可以依自己喜好做變化

如果懶得炒米，就直接用隔夜飯也行。



順便來分享開箱老娘新入手小美人鵝


【德國 Turk】斜格紋雙耳平底鍋 28cm



雙耳設計，重點《很平價》

鍛造鐵鍋最大好處是無化學塗層，不必擔心使用時刮傷，

就算使出我的大力金剛之力用力地刷也沒關係




這鍋是斜紋設計，據說是煎牛排的神器((驚)) 其實這鍋並不會很重，就算出外露營攜帶也很方便



手工鍛造鐵鍋若正確開鍋步驟後不會殘留任何有害物質，

長期使用下，表面會形成一層油光，達到物理性不沾的效果，所以使用越久用油量越省(就是要努力的操它)


以往老娘鐵鍋開鍋法都是大火空燒5分鐘，再抹上食用油

但說明書的開鍋法我沒做過耶  難道我以前錯了嗎?!




照說明，先將鍋子用溫水泡中性清潔劑數分鐘



洗淨擦乾，接著用馬鈴薯(帶皮)加一茶匙鹽拌炒，炒至變褐色即起鍋丟棄



然後鍋子略冷卻後，用溫水刷洗鍋子



​​​​擦乾鍋子，用中小火烤乾，再用食用油塗抹一層保護



登愣!開鍋完成!就可以開始開煮啦！



煮好後你也可以很假掰的學老娘，整鍋上餐桌，就不用再另浪費碗盤(洗碗很累好嗎)還有保溫效果


建議要入手的話要到瘋窩客網站 因為瘋窩客是台灣唯一正式代理商

附上瘋窩客粉專

※每個人使用方法與感受不一，個人使用感受僅供參考，實際效果依個人為主

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