清蒸的牡蠣超鮮美的,呷原味尚讚!!

蒸好的牡蠣Q彈肥美,老娘一個人嗑完這一鍋(打嗝)



 

 

食材

 


 
 
帶殼牡蠣/適量



 

 

作法

 


 
 
1.牡蠣洗刷好,鍋子下面墊不鏽鋼蒸架,接著排好牡蠣倒入半杯水(米杯)



2.中火蒸至過半牡蠣開就可以熄火,熄火後悶約3分鐘(利用餘熱讓他熟成)



3.新蚵牡蠣(養殖一年以下)比較快熟,老蚵牡蠣(養殖一年以上)要多蒸些時間



可以直接單吃就很鮮美,如果喜歡重口味的可以搭配哇沙米醬油或是辣椒醬油沾取食用

總之牡蠣可以清蒸或烤都很美味,吃膩了剖好的鮮蚵;不妨試試帶殼牡蠣,一次就會愛上!!


※每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增,調到適合自己味道。

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