莞荽的娘。生活雜記

好吧!!老娘就是愛亂買!某天又閒著沒事PO食譜，
斜眼一渺被我看到脆梅 DIY 組合箱來了！教你在家醃脆梅
下面還斗大寫限量120組!!!看到"限量"拎北就不自覺的按下去了.....

當我匯完款後才驚覺老娘是手作類手殘廢人，但((((已經回不去了)))))

好吧!自我安慰你行的!!只要照著步驟做一定沒問題!(深深相信)

隔幾天就火速收到組合箱裡包括材料跟器材都幫你準備好了!

這下老娘更堅定我一定會成功的!!




首先照著說明書用竹籤挖掉蒂頭



難免會發現幾顆這種發霉的青梅



深怕一個步驟出錯就全部毀了!所以說明書都一直備放在旁邊



第一天，用竹籤挖掉蒂頭後將青梅2斤置於小竹篩上，撒上粗鹽；

用力搓揉梅子。約需15分鐘，將梅子的表面搓破，呈深綠色、並從表皮滲出汁液

老娘怕搓不夠!我花了2倍時間(30分鐘)使出這輩子吃奶的力氣用力搓下去....



拎北搓到手都快抽筋了，滿身肥肉也跟隨著我用力搓而震動，

這30分鐘我流了應該有1公升的汗吧!



接著將青梅一顆一顆用木槌敲裂，盡量讓梅子從中央蒂頭的位置裂開

照片這顆是完美著示範，但其他無數顆老娘力道控制不準，有的被我打到籽飛出去的


有的被我捶爛了...真的是整顆爛了所以我丟了很多青梅(心揪了好幾下)



所以最後2斤的梅子，只剩如下↓↓↓↓    



梅子敲裂之後，和粗鹽充分混和，靜置30分鐘裝滿清水輕輕漂洗後靜置於水中，讓澀水流出。
2小時換一次清水，重複步驟。反覆5次後即完成漂洗

梅子分為2等分，砂糖100g x 2份。以一層梅子、一層砂糖的方式，填入2個玻璃廣口瓶中。
鋪灑的砂糖比例，越底層越少，越上層越多。

總之老娘就是每天努力搖糖水，然後照著說明書一步一步的做下去......



時間直接跳到第7天，成品來了!!!



二個罐子裝不滿梅子就算了(被我捶爛太多了)

然後這是三小


梅子竟然會萎縮........



整罐有一半的梅子都是萎縮的.........只有少數是完整的

拎北一直以為醃出來的梅子，應該都是完美圓滾滾狀的(跟我原本想像不一樣)



到底是.........那個步驟錯了!!!!(((((啊))))))





好吧!我們該放寬心世界才會如此美好

老娘心想也許這樣是它們的人生吧!!有的燦爛圓滿、有的灰暗萎縮，

或許吃下去是美味的!!(滿懷期望)

結果老娘吃完這4顆，發現它們通通都有共同點，就是...........


非常的苦!苦!苦!

非常的澀!澀!澀!

心裡忍不住飆出髒話，最後默默將這二罐梅子放回冰箱最深角落處.....


好吧!!!以後這種手工類的拎北深深發誓我再也不碰了，真的!這是最後一次了




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