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粒粒飽滿的蚵仔鮮味跟濃厚的醬汁非常的好下飯,醬汁鹹香夠味,多吃2碗飯也不成問題。◕‿◕。



【食材】    嫩豆腐1盒  鮮蚵1盒

 

 

【調味料】米酒1匙  日式和風醬油露北海道昆布2匙   黑胡椒粉、雞粉、香油少許

 

【配料】   豆豉泡米酒1小碗  薑片2~3片  蔥4支
 



【作法】

1.
鮮蚵用少許鹽洗淨備用、豆豉泡米酒。

2.豆腐切塊、蔥切末、薑切片,將豆腐入油鍋油炸至金黃,撈起瀝油備用。

3.少許油爆香薑片後下鮮蚵。

4.將所有調味料與鮮蚵、豆豉 拌炒均後再下豆腐煨煮,再加少許米酒提味,起鍋前放上蔥末加幾滴香油提味即可。






 

 
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