莞荽的娘。生活雜記

這道料理超級下飯，也超級簡單
可以包著羅蔓菜吃也很美味唷!
作法超簡單，只要肉醃好與醬汁拌炒入味即可上桌!!新手主婦必學菜色(推眼鏡)

【食材】肉絲/50元

【醬汁】辣豆瓣醬/1大匙  砂糖/2小匙 醬油/2大匙 蠔油、水/1大匙  白醋與烏醋、米酒/各1小匙

【配料】紅蘿蔔絲/半條 蔥末/3根  薑末/3片 辣椒/1條   蒜末/1蒜球 黃椒(亦可改用黑木耳)/半顆

【醃料】鹽、香油/1小匙  水/1大匙  玉米粉/2匙

【作法】

1.肉用[醃料]醃約5分鐘，[配料]全部切絲跟切末

2.[醬汁]事先調好

3.起油鍋將肉絲(中火)炒約8分熟後，下蒜末與薑末

4.炒香蒜薑末後，接著下紅蘿蔔絲炒約30秒

5.倒入事先調好的醬汁與黃椒絲

6.拌炒至收汁入味後，起鍋前撒上辣椒末與蔥末、少許的香油

是不是很簡單^^ 若不敢吃辣者，可省掉辣椒及選不辣的豆瓣醬

※每個人的口味不一，所有的調味僅供參考，請自行酌減或增，調到適合自己味道。

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