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粒粒飽滿的蚵仔鮮味跟濃厚的醬汁非常的好下飯，醬汁鹹香夠味，多吃2碗飯也不成問題｡◕‿◕｡
【食材】 嫩豆腐1盒 鮮蚵1盒
【調味料】米酒1匙 日式和風醬油露北海道昆布2匙 黑胡椒粉、雞粉、香油少許
【配料】 豆豉泡米酒1小碗 薑片2~3片 蔥4支
【作法】
1.鮮蚵用少許鹽洗淨備用、豆豉泡米酒。
2.豆腐切塊、蔥切末、薑切片，將豆腐入油鍋油炸至金黃，撈起瀝油備用。
3.少許油爆香薑片後下鮮蚵。
4.將所有調味料與鮮蚵、豆豉 拌炒均後再下豆腐煨煮，再加少許米酒提味，起鍋前放上蔥末加幾滴香油提味即可。
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