目前分類:。海鮮。 (22)

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別懷疑炒這道鹹酥蝦只花你3分鐘時間很簡單吧!!但是,先別高興太早因為事前準備要(((((10幾分啊!!!))))

還是很搞工,不過料理就是這樣,追求是煮好的成就咩!所以囉~還是認命地準備吧(菸)

 

【食材】

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爽脆的小黃瓜加上彈牙的蝦仁,作法簡單,夏天清爽必備菜口袋色之一



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用薑來熬煮的浦燒石斑,不解釋! 快去拿碗白飯呗!


 

【食材】  龍膽石斑1片  薑3~5片
 

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粒粒飽滿的蚵仔鮮味跟濃厚的醬汁非常的好下飯,醬汁鹹香夠味,多吃2碗飯也不成問題。◕‿◕。



【食材】    嫩豆腐1盒  鮮蚵1盒

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讓海鮮的鮮更帶出絲瓜的甜,夏天清爽又快速的料理
 

 
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用白酒來煮蛤蠣帶點果香味~用日式調味來結合超美味的



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避風塘加上咖哩稍微改良一下,超下飯的~好吃又簡單做!


 

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作法超簡單,做便當菜也很方便!



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帶點鍋巴香氣與牽絲的乳酪加上微鹹微甜的壽喜燒醬~讓人一吃就停不了口

香米來提升香氣與口感讓食材風味更層次唷!



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零失敗、作法超簡單,用啤酒香甘甜的鎖住蝦的鮮味,吮指好滋味




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豆仔魚富有豐富的魚油脂,肉質鮮美滑嫩;我家魚塭每年都會養殖少許的豆仔魚
一打撈馬上就被瘋狂搶購光光
幸好老娘都會叫林先生幫我留幾隻來自己享用
這是我家漁村料理,簡單蔭豆鼓與醬油烹煮跟大家分享
沒豆仔魚也可以適用別的魚類,超下飯的

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現在蚵仔正是肥美的好吃的時候,我們這邊漁村除了捕魚外,其他大都是養殖蚵仔戶

蚵仔除煮外,其實最好吃就是炸!!我們這邊漁村最愛就是炸蚵仔酥了

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呃....我家蚵仔料理超多,但可能太常煮了所以就懶得拍

今天剛好晚餐煮蚵仔煎,所以就順便來寫個食譜給大家參考參考

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我家林先生魚塭正在採收虱目魚,剛好這時候的虱目魚正是肥美好吃的時候

我們家連吃好幾天總是一上桌就立刻秒殺,外皮煎至酥脆,裡面魚肉則是鮮嫩多汁

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清蒸的牡蠣超鮮美的,呷原味尚讚!!

蒸好的牡蠣Q彈肥美,老娘一個人嗑完這一鍋(打嗝)

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以前不知道怎煮蝦,常常都用水來煮,結果我家林先生都說我在煮蝦湯(囧)

原來蝦的煮法要這樣煮,蝦的甜味跟鮮味才不會流失~分享漁村煮蝦方法

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這鳳梨蝦球在我家是常客,只因我家二隻超愛呷

做這道菜其實免什麼功夫,只要你有毅力就能完成這道料理

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好吧!!老娘承認這次失敗(囧)但是!沒關係!失敗為成功之母

就是我的失敗!才能分享大家作法

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冬粉吸收香濃的咖哩醬汁,再搭配鮮蝦、豆腐等食材來熬煮,快速好上手簡單料理♥
簡簡單單一餐一鍋就搞定~

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【食材】佛蒙特咖哩-甜味/3-4小塊 白蝦/數尾 嫩豆腐/1盒

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香煎白帶魚,不用過多調味,簡單用煎的就能吃鮮味!

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【食材】白帶魚/2片


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