莞荽的娘。生活雜記

餿油的風暴讓人心驚驚，自己炸豬油免顧火，一樣香氣逼人

加上自製古早味豬油拌飯，超迷人的啦 (●´∀｀●)ﾉ

【食材】豬板油or肥肉/適量

【調味】醬油/2大匙  糖/1匙

【配料】油蔥酥/1大匙

【作法】

1.每次遇到豬肉老闆偷偷把過肥的肉給我時，

我都會把肥肉切小塊狀... 肥肉放入鍋子加少許的香油

2.進烤箱烤20分鐘(因每個人烤箱容量機款不同請依造自己家裡延長或縮短時間)

3.烤好時，可以看豬皮是否被烤乾為主，接著把豬油渣撈起來備用(可以拌飯或炒菜配料用)

請忽略那個生肉絲，那個是我家小朋友愛吃肉，烤好後續加的

4.  將鍋放在瓦斯爐上，倒醬油

5.撒上糖與油蔥酥，小火攪拌煮至微滾就可關火

6.淋上飯就是香噴噴的豬油拌飯!!偶爾吃超享受

7.我的油蔥酥也是這樣製的唷!!用烤箱去烤大量的豬板油，

省掉被油噴的窘境，接著在把油倒出在瓦斯上細火慢炸

注意此食譜適合少量的肥肉使用，若是大量的想製豬油拌飯，醬油要加至豬油的一半以上，糖依自己口味做調整，油蔥酥的部分也是加量

※每個人的口味不一，所有的調味僅供參考，請自行酌減或增，調到適合自己味道。

歡迎加入 菀荽的娘生活雜記↓↓↓

  菀荽的娘生活雜記