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莞荽的娘。生活雜記

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►沒有華麗的擺盤，只有最家常的料理 我是一個家庭煮婦，我在記錄我的日常，記錄我的食譜◄

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  • 10月 02 週一 201723:38

  • 麵食。透抽麵線


用隨手幾樣食材，煮出最鮮甜的透抽麵線，我們漁村最家常的料理~

【食材】透抽/1尾 麵線/1把
【配料】蔥段/3根  薑/2小片
【調味】醬油、油蔥酥/少許  胡椒粉、蔥末、香油/適量

【作法】
1.蔥綠切末、蔥白切段，透抽切適當大小，2小片薑片

2.起鍋下少許的香油爆香薑片與蔥白

3.湯鍋水滾後，下爆香後的[配料]

4.待麵線半熟後，下透抽與少許的鹽與柴魚粉調味，煮至透抽熟止(勿太久~會老)

5.碗中放入所有的[調味]，再將煮好的透抽麵線入碗拌均即可

6.喜歡吃辣的~可以加點蒜蓉辣椒唷，超鮮甜又美味的透抽麵線輕鬆上桌!

 
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  • 10月 02 週一 201723:36

  • 麵食。起司泡菜丼麵


起司與泡菜加上滑順的蛋液，拌上熱呼呼的麵條~真的很過癮

 
 

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  • 10月 02 週一 201723:28

  • 麵食。咖哩麵

老娘也是會發懶的時候，剛好莞荽又愛吃咖哩、小隻愛吃麵
所以就乾脆湊一起的懶人料理，沒烏龍麵；用油麵也很好吃唷

 

食材


 
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  • 10月 02 週一 201723:26

  • 麵食。麻油蛋泡麵

記得以前嘴饞時想吃麻油蛋麵線，但手邊沒麵線，用味味麵來取代卻意外的好吃! 
肉燥與麻油香氣撲鼻而來，濃郁的湯頭讓人一口接一口，記憶中的古早味~也就是最簡單樸實的味

 
 

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  • 10月 02 週一 201701:46

  • 麵食。麻醬麵



就算零廚藝也會做的超簡單麻醬麵，天氣熱咩!簡單一碗麵也是過一餐
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  • 10月 02 週一 201701:45

  • 麵食。炸醬麵


最近常呷麵，因為天氣太熱了，老娘不想再煮多樣菜，
反正我家的都不挑食(也沒得挑，只有一道麵)
而且有誰敢不吃老娘就罷煮!!因為....
煮飯很累!
煮飯很累!!
煮飯很累!!!....(不是很重要，但老娘偏偏還是想說三次)
呃...作法底加(遞上)
 
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  • 10月 02 週一 201701:37

  • 麵食。乾拌牛肉麵線


麵線吸收酸酸辣辣的醬汁，在這悶熱的季節，吃起來讓人胃口大開，格外清爽
 
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  • 6月 15 週一 201513:04

  • 麵食。香辣酸溜乾拌麵

P1080278一碗簡單的乾拌麵....
 
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