豆腐吸收花椒的香氣與麻，結合了濃郁的醬汁~回味無窮多扒一碗飯♪
【食材】茶籽堂苦茶油/少許 細絞肉/30元 板豆腐或嫩豆腐/1盒
花椒粒/少許 蔥末/3根
【配料】蒜末、薑末/適量
【調味】胡椒粉、花椒粉、五香粉/各1茶匙 辣椒粉或辣油/依個人嗜辣程度加
辣豆瓣醬/2大匙 醬油/1大匙 糖/1茶匙
【作法】
1.備好材料，豆腐切小塊狀、蔥蒜薑切末、所有[調味]事先調好
2.熱鍋倒入少許的苦茶油，將花椒粒下鍋爆香，撈起花椒粒，油備用
3.同鍋用花椒油炒熟絞肉後，下[調味]
4.接著下蒜薑末，
5.拌炒均後用剛剛醬汁的碗，倒入一碗半熱水，放入豆腐一起熬煮5分鐘
6.起鍋前勾薄欠，下蔥花與少許香油提味即可起鍋
7.炎炎夏日快手料理，就算當麻婆豆腐蓋飯也超美味的XDD
※每個人的口味不一，所有的調味僅供參考，請自行酌減或增，調到適合自己味道。
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