對一個煮婦來說，收到這芝麻系列禮盒是超啵棒
過年過節或是當拜訪禮超大方又實用
我手上這個是【芝初】芝心油禮系列
芝初這是一個新的品牌，
它的芝麻是來自西非洲的原生芝麻，從契作到採收，以健康概念為取向，用天然芝麻做食品
讓我驚艷的是，它有生產履歷，只要上芝初SesaOle官網就可以查詢的到
▲例如我查詢芝麻醬，只要打上條碼與有效日期就會出現產品資訊
▲包括農藥殘留、重金屬與最重要的黃麴毒素相關檢驗都一覽無遺
來看禮盒內容物吧！
▲冷壓芝麻油 、溫焙芝麻油、芝初楓糖芝麻麵包醬、芝初淺焙黑芝麻粒
我家最早就是使用芝初的芝麻粒，因為第一眼看到它的包裝樸實又簡約(呃…我愛樸實包裝)就立馬下手購買
還有別小看這不起眼的芝麻，其實很多料理跟點心都不能沒有它
食材適時添加芝麻，就能達到畫龍點睛效果。
▲芝初淺烘焙黑芝麻粒
不知道為什麼，我個人覺得黑芝麻灑在白飯上超療癒的
所以我家白飯一定有黑芝麻，而且咀嚼白飯時，芝麻還能添加香氣
▲芝初冷壓芝麻油
芝麻油也有冷壓?!老娘原本以為跟橄欖油一樣，都是採直接榨油，
但經估狗大神搜尋後，才發現原來芝麻油是需要經過焙炒才榨油，
就像咖啡的烘焙一樣，淺烘焙，重烘焙，焙炒的程度決定了風味與色澤。
冷壓芝麻油就是經過相對低溫的焙炒，所以色澤上像清麻油，風味吃起來就比較清爽
芝初的冷壓芝麻油成份就只有單純芝麻油，跟市面一般調和油不同，採冷壓第一道油，
所以適合涼拌、炒、沾醬作使用，口味是屬於清爽順口芝麻油
我用較清爽的冷壓芝麻油來炒古早味芋頭米粉湯，
最後起鍋前再加少許的芝麻油，吃的到芝麻油香氣與芋頭香，超美味
▲溫焙的芝麻油
溫焙的芝麻油香氣較濃郁，味道聞起來像傳統麻油的味道，
但溫焙是結合白芝麻的清香、黑芝麻的溫醇，口感是屬於溫順不燥熱，
用來拌炒或是提味、拌餡...等，都很適合。
因為要給小人兒吃的，所以我用溫焙芝麻油來做麻油雞(較不燥熱又可吃的到營養)
最後來分享我的最愛
▲芝初楓糖芝麻麵包醬
濃郁芝麻香氣加上微甜楓糖，我的媽啊!!!怎麼這麼好吃!
單純用來抹麵包，就好吃到我不顧體重爆表危險....吃了三回合
用2大匙熱水與一小匙楓糖芝麻麵包醬攪拌均後，加入杏仁茶=黑芝麻杏仁茶
二杯也嫌不夠
最後分享老娘新發明讓你體脂肪爆飆
▼培根黑芝麻土司
作法超簡單，抹好芝麻麵包醬後，二片土司合而為一，接著舖上培根，然後用土司機壓烤至脆酥
這個鹹甜鹹甜的培根黑芝麻土司簡直是人間最凶的點心，太邪惡了!所以老娘慎重告知各位，千萬別輕易嚐試
這危險工作交給老娘就好，我願意忍辱負重替大家完成這使命(吃了它)
【產品資訊】
※每個人的口味不一，所有的調味僅供參考，請自行酌減或增，調到適合自己味道。
歡迎加入 菀荽的娘生活雜記↓↓↓
菀荽的娘生活雜記
留言列表
。自己動手做。 (17)
