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超簡單零失敗，只要幾步驟在家就可以喝上一碗"燒呼呼"麻油雞湯
這次使用芝初-溫焙芝麻油較不燥熱，適合家裡小人兒喝
【食材】無骨雞腿肉/2片 (一般雞肉也可以，但要事先燙過)
【配料】老薑/數片 枸杞/適量 紅棗/4顆
【調味】溫焙芝麻油 米酒
【作法】
1.雞腿肉雞皮朝下，煎至金黃(只要煎皮那面就好)就可以起鍋備用
枸杞與紅棗泡米酒備用;
冷鍋冷油，從冷油開始用小火煎薑片，煎至薑的邊邊捲曲（火勿大，太焦會有苦味）
2.放入雞腿肉與薑一起翻炒上色
3.倒入熱開水(水不要太多，稍蓋到雞肉就好)
4.加入少許米酒(也可以整鍋都用米酒，熬煮至沒酒味=全酒)
5.再倒入泡好的枸杞跟紅棗，熬煮至沒酒味
起鍋前在淋上少許的芝麻油(麻油)即可，是提味而已嘿!別到太多會油滋滋
其實麻油雞很簡單，每個人作法不一樣!料理就是別想得太複雜~開心做自己愛呷ㄟ
※每個人的口味不一，所有的調味僅供參考，請自行酌減或增，調到適合自己味道。
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