香煎白帶魚,不用過多調味,簡單用煎的就能吃鮮味!

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【食材】白帶魚/2片


【調味】鹽、胡椒鹽/適量

 

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【作法】

1.煎白帶魚之前,要先將魚皮用一小塊菜瓜布刷掉銀皮部分,洗淨切適當大小

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2.魚腹中的血也就是紅紅那條,可以從肚子旁邊劃開洗淨就不會有腥味

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3.魚表面抹上少許的鹽、米酒。熱鍋熱油下少許的鹽~放入魚,先不要急著翻面,等到煎至金黃再翻面

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4.兩面煎至金黃後即可起鍋,食用前在撒上少許的胡椒鹽

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※每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增,調到適合自己味道。

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