莞荽的娘。生活雜記

冬粉吸收香濃的咖哩醬汁，再搭配鮮蝦、豆腐等食材來熬煮，快速好上手簡單料理♥
簡簡單單一餐一鍋就搞定~

【食材】佛蒙特咖哩-甜味/3-4小塊 白蝦/數尾 嫩豆腐/1盒

            金針菇/1包 蔥末/3根 冬粉/2把 蒜末/5瓣 九層塔末/適量

【調味】椰漿(奶)/半罐 高湯或水/覆蓋材料為主的水量 鹽、糖/各1茶匙

【作法】

1.備好食材，冬粉泡水、蒜切末、蔥白蔥綠切末分開、豆腐切小塊狀

2.起鍋下少許的油炒香蒜末與蔥白，加入適當的水煮沸，暫熄火，

剝開咖哩塊與椰漿攪拌至充分溶化後，再用微火煮

3.砂鍋預熱後放入咖哩高湯、冬粉，

4.接著滾後(小火)放入所有食材~煮至熟

5.起鍋前加少許的鹽、糖調味，最後撒上蔥綠與九層塔末即可(我使用的是乾燥九層塔末)

6.(我是煮3人份的量，因為冬粉會吸湯，所以湯頭是先煮好，等家人回來再用小鍋煮)

※每個人的口味不一，所有的調味僅供參考，請自行酌減或增，調到適合自己味道。

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