冬粉吸收香濃的咖哩醬汁,再搭配鮮蝦、豆腐等食材來熬煮,快速好上手簡單料理♥
簡簡單單一餐一鍋就搞定~

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【食材】佛蒙特咖哩-甜味/3-4小塊 白蝦/數尾 嫩豆腐/1盒

            金針菇/1包 蔥末/3根 冬粉/2把 蒜末/5瓣 九層塔末/適量

 

【調味】椰漿(奶)/半罐 高湯或水/覆蓋材料為主的水量 鹽、糖/各1茶匙

 

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【作法】

1.備好食材,冬粉泡水、蒜切末、蔥白蔥綠切末分開、豆腐切小塊狀

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2.起鍋下少許的油炒香蒜末與蔥白,加入適當的水煮沸,暫熄火,

剝開咖哩塊與椰漿攪拌至充分溶化後,再用微火煮

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3.砂鍋預熱後放入咖哩高湯、冬粉,

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4.接著滾後(小火)放入所有食材~煮至熟

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5.起鍋前加少許的鹽、糖調味,最後撒上蔥綠與九層塔末即可(我使用的是乾燥九層塔末)

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6.(我是煮3人份的量,因為冬粉會吸湯,所以湯頭是先煮好,等家人回來再用小鍋煮)

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※每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增,調到適合自己味道。

 

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