只要5分鐘，就可以輕鬆上菜♪
超愛乾豆皮的口感，除了拿來用湯類或是滷，還可以用炒都很對味唷!
【食材】芹菜/1把 乾豆皮/數片 紅蘿蔔絲/適量
【配料】蒜末、薑末/適量
【調味】鹽、柴魚粉、糖/各1茶匙
【作法】
1.芹菜洗淨，去葉切段
2.紅蘿蔔刨絲、蒜頭、薑切末，乾豆皮先用熱水泡約2分鐘(軟化，順便去多餘的油)
3.起鍋炒香蒜薑末後，放入紅蘿蔔絲拌炒
4.加入少許的水，再放入[調味料]與豆皮煨一下，至豆皮軟化入味
5.最後開中火放入芹菜快炒，起鍋前滴香油提味即可(喜歡吃辣者，亦可加辣炒)
※每個人的口味不一，所有的調味僅供參考，請自行酌減或增，調到適合自己味道。
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