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只要5分鐘,就可以輕鬆上菜♪
超愛乾豆皮的口感,除了拿來用湯類或是滷,還可以用炒都很對味唷!
【食材】芹菜/1把 乾豆皮/數片 紅蘿蔔絲/適量
【配料】蒜末、薑末/適量
【調味】鹽、柴魚粉、糖/各1茶匙
【作法】
1.芹菜洗淨,去葉切段
2.紅蘿蔔刨絲、蒜頭、薑切末,乾豆皮先用熱水泡約2分鐘(軟化,順便去多餘的油)
3.起鍋炒香蒜薑末後,放入紅蘿蔔絲拌炒
4.加入少許的水,再放入[調味料]與豆皮煨一下,至豆皮軟化入味
5.最後開中火放入芹菜快炒,起鍋前滴香油提味即可(喜歡吃辣者,亦可加辣炒)
※每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增,調到適合自己味道。
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