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用豬油與醬油炒出的炒飯,不僅飯齒留香,也炒出古早味

 

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【食材豬油/適量雞蛋/2顆  隔夜飯/2碗

 

【調味】醬油+蔭豆醬油膏/各一匙  糖/1小匙

 

【配料】蒜末/3-5瓣 蔥末 /3根

 

 

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【作法】

1.備好材料,蔥與蒜切末,蛋打散

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2.把[調味]事先調好備用,

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3.起鍋下少許的豬油先炒蛋與蒜末,

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4.接著下飯後(開大火)用調味從飯旁邊淋一圈(嗆出醬油香氣),再下少許豬油(讓飯更粒粒分明),接著快炒

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要起鍋前在撒上蔥花,略炒一下即可起鍋

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※每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增,調到適合自己味道。

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