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對一個煮婦來說,收到這芝麻系列禮盒是超啵棒過年過節或是當拜訪禮超大方又實用

我手上這個是【芝初】芝心油禮系列

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芝初這是一個新的品牌,

它的芝麻是來自西非洲的原生芝麻,從契作到採收,以健康概念為取向,用天然芝麻做食品

讓我驚艷的是,它有生產履歷,只要上芝初SesaOle官網就可以查詢的到

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▲例如我查詢芝麻醬,只要打上條碼與有效日期就會出現產品資訊

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包括農藥殘留、重金屬與最重要的黃麴毒素相關檢驗都一覽無遺

 

來看禮盒內容物吧!  

 

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冷壓芝麻油 、溫焙芝麻油、芝初楓糖芝麻麵包醬、芝初淺焙黑芝麻粒      

 

我家最早就是使用芝初的芝麻粒,因為第一眼看到它的包裝樸實又簡約(呃…我愛樸實包裝)就立馬下手購買

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還有別小看這不起眼的芝麻,其實很多料理跟點心都不能沒有它

食材適時添加芝麻,就能達到畫龍點睛效果。

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▲芝初淺烘焙黑芝麻粒

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不知道為什麼,我個人覺得黑芝麻灑在白飯上超療癒的

所以我家白飯一定有黑芝麻,而且咀嚼白飯時,芝麻還能添加香氣

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▲芝初冷壓芝麻油

芝麻油也有冷壓?!老娘原本以為跟橄欖油一樣,都是採直接榨油,

但經估狗大神搜尋後,才發現原來芝麻油是需要經過焙炒才榨油,

就像咖啡的烘焙一樣,淺烘焙,重烘焙,焙炒的程度決定了風味與色澤。

冷壓芝麻油就是經過相對低溫的焙炒,所以色澤上像清麻油,風味吃起來就比較清爽

 

 

芝初的冷壓芝麻油成份就只有單純芝麻油,跟市面一般調和油不同,採冷壓第一道油,

所以適合涼拌、炒、沾醬作使用,口味是屬於清爽順口芝麻油

我用較清爽的冷壓芝麻油來炒古早味芋頭米粉湯,

最後起鍋前再加少許的芝麻油,吃的到芝麻油香氣與芋頭香,超美味

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好上手-古早味芋頭米粉湯食譜 

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▲溫焙的芝麻油

溫焙的芝麻油香氣較濃郁,味道聞起來像傳統麻油的味道,

但溫焙是結合白芝麻的清香、黑芝麻的溫醇,口感是屬於溫順不燥熱,

用來拌炒或是提味、拌餡...等,都很適合。

因為要給小人兒吃的,所以我用溫焙芝麻油來做麻油雞(較不燥熱又可吃的到營養)

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零失敗-麻油雞食譜

最後來分享我的最愛

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芝初楓糖芝麻麵包醬

濃郁芝麻香氣加上微甜楓糖,我的媽啊!!!怎麼這麼好吃!

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單純用來抹麵包,就好吃到我不顧體重爆表危險....吃了三回合

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用2大匙熱水與一小匙楓糖芝麻麵包醬攪拌均後,加入杏仁茶=黑芝麻杏仁茶二杯也嫌不夠

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最後分享老娘新發明讓你體脂肪爆飆

培根黑芝麻土司

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作法超簡單,抹好芝麻麵包醬後,二片土司合而為一,接著舖上培根,然後用土司機壓烤至脆酥

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這個鹹甜鹹甜的培根黑芝麻土司簡直是人間最凶的點心,太邪惡了!所以老娘慎重告知各位,千萬別輕易嚐試

這危險工作交給老娘就好,我願意忍辱負重替大家完成這使命(吃了它)

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【產品資訊】

芝初SesaOle

芝初SesaOle粉專

 

※每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增,調到適合自己味道。

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